내용
제3회 행복한 장금이 요리교실을 열었다. 한달을 건너뛴뒤 열린 요리교실이라 많이 좋아들 하셨다. 행복한 장금이의 취지를 잘 살려 상가 여러분들의 여유와 행복한 시간을 만들어 가기 위해 서로 노력하는 모습들이 보기 좋았다. 바쁜 와중에 가진 모임이라 가게를 왔다 갔다 하시면서 열심히 하는 여러분들 모습에서 진짜 여유가 무엇인지를 느끼게 하는 시간이였다. 현대인은 언제나 바쁘고 시간 여유 없이, 삶을 돌아볼 여유조차도 찾기 힘든데 ~~행복한 장금이요리교실이 작은 여유와 휴식을 준다고 한다. 그것으로 반은 성공한게 아닌가 하는 생각을 해보았다. 조금 더 발전되어 지역사회 여러분들과 같이 하면 더 좋겠다는 바램을 가져본다
오늘은 양념고추장을 만들어 게무침과 오징어 무침 꿀팀으로 단호박 음료 만드는 시간을 가졌다.
-내용-
요리내용- 만능매운장,오징어초무침,꽃게양념장,반건조감말랭이, 단호박음료
-만능매운장-양파1개,사과즙1/2,고추장1컵,고추가루2컵,매실청1/2컵,간장5T,새우젓2T,생강가루1/3T,후추약간,다짐마을 1T
1.곱게 간 양파와 사과에 고추가루를 넣어준다
2. 고추장을 넣고 매실청을 넣어준다
3. 간장, 새우젓,생강가루,후추,다진마늘을 넣고 1~7일 숙성시켜 사용한다.
(생선조림-된장추가/각종볶음-마늘추가/비빔국수등에 사용한다)