내용
마드레드
재료 : 박력분 400g
베이킹파우더 8g
설탕 400g
계란 7개
레몬 껍질 4g
소금 2g
버터 1614g
1. 재료를 계량한다. (박력분밀가루 +소금 + 베이킹 파우더)
2. 버터는 중탕해서 녹이고,
3. 레몬은 껍찔채 강판에 갈아놓는다.
4. 계란은 거품기로 살짝 저어서 설탕과 섞는다.(설탕을 잘 녹여야 함)
5. 계란설탕녹인것과 버터를 섞고
6. 밀가루를 섞어준다.
7. 실온에서 10~20분 휴지
8. 팬준비: 쇼트닝칠-> 박력분
9. 팬닝 : 70~80%
10. 오븐: 190도로 예열, 150도에서 10분 정도 굽는다.
11. 식힌후 포장하기